第一次做水煮肉片——不,這是水煮毛肚

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70 評論
2020-03-23 19:58:28
12020-03-23 19:58
前幾天看王校長做了一個水煮肉片
看后就想試試
正好有昨天下火鍋沒吃完的毛肚
被燙傷的手腕也起了水泡不痛了
晚上就來份水煮肉片
不,是水煮毛肚



毛肚切好備用





牛肉二兩切片
別問牛肉為什么是二兩
要是有一斤我肯定切一斤
切好的牛肉加鹽、雞精、生抽調味
加一點玉米淀粉拌勻





蔥、姜、蒜、辣椒切好備用




生菜洗好
前期工作完畢


鍋里水燒開后放生菜、關火
生菜不能燙久,燙久后的生菜軟了不好吃
生菜就這樣用開水燙一下,吃的時候生菜脆脆的





小火熱鍋溫油,放姜末、蒜泥、干辣椒小米椒、花椒炒香、



兩勺川菜靈魂——郫縣豆瓣
炒出豆瓣醬的香氣后加水煮開







燙九秒毛肚
水少毛肚多,我分兩次燙好毛肚





煮牛肉
牛肉其實很好煮熟的
煮好后裝盤





撒上蒜泥、辣椒、蔥花



油燒熱淋上去
吱吱一陣香氣就可上桌開吃了




22020-03-23 19:58
剛剛好
趕上晚上8點的網課



WAN







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